Sklep Art&Day

Kategoria: Torty i Przepisy

🍓 Torty i Przepisy – słodka strona inspiracji

Szukasz pomysłu na wyjątkowy tort, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem? W kategorii Torty i Przepisy znajdziesz sprawdzone przepisy, porady dekoratorskie i słodkie inspiracje na każdą okazję.

Dzielimy się:

  • 🎂 przepisami na klasyczne i nowoczesne torty,

  • ✨ pomysłami na dekorację z wykorzystaniem naszych topperów,

  • 🍒 wskazówkami dotyczącymi przygotowania, przechowywania i prezentacji wypieków,

  • 📸 zdjęciami gotowych realizacji – od kuchennego blatu po uroczysty stół.

Niezależnie czy pieczesz dla bliskich, czy szykujesz przyjęcie z rozmachem – nasze przepisy pomogą Ci stworzyć tort, który zostanie w pamięci.
Zainspiruj się – i zamień wypiek w dzieło sztuki!

  • Tort owocowy z kiwi i truskawkami

    Tort owocowy z kiwi i truskawkami

    🎂 Tort owocowy z kiwi i truskawkami – smak lata na Twoim stole

    Kiedy słońce zaczyna mocniej przygrzewać, a w ogrodach dojrzewają pierwsze owoce, to znak, że czas na letnie wypieki. Dziś dzielimy się przepisem na duży tort owocowy z kiwi i truskawkami o średnicy 27 cm, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
    To doskonały wybór nie tylko na urodziny, ale także na letnie przyjęcia i spotkania w gronie bliskich.

    🍰 Tort owocowy z kiwi i truskawkami – Co wyróżnia ten tort?

    ✅ Połączenie puszystego biszkoptu z orzeźwiającym musem owocowym i delikatnością masy śmietanowej.
    ✅ Galaretka z owocami, która nadaje tortowi elegancji i letniego charakteru.
    ✅ Tort przygotowywany etapami – dla perfekcyjnego efektu.

    📋 Składniki

    Biszkopt (2 sztuki – pieczemy osobno)

    Na 1 biszkopt (średnica 27 cm):

    • 7 jajek
    • 152 g mąki tortowej
    • 45 g mąki ziemniaczanej
    • 203 g cukru

    👉 Jak pieczemy biszkopt?
    1️⃣ Najpierw oddzielamy żółtka od białek.
    2️⃣ W kolejnym kroku białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
    3️⃣ Pod koniec ubijania stopniowo wsypujemy cukier, cały czas miksując.
    4️⃣ Następnie dodajemy żółtka – jedno po drugim.
    5️⃣ Na koniec delikatnie mieszamy masę z przesianą mąką tortową i ziemniaczaną.
    6️⃣ Pieczemy w 170°C ok. 50 minut (do suchego patyczka).
    7️⃣ Po wystudzeniu każdy biszkopt przekrawamy na 3 blaty – razem mamy 6 blatów.

    Mus owocowy (ok. 1 litr)

    • 6 kiwi
    • 4 banany
    • 2 łyżki soku z brzoskwiń z puszki
    • 4 połówki brzoskwiń
    • 1 łyżka cukru
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (rozrobiona w wodzie)

    👉 Banany, kiwi i sok zagotowujemy do miękkości, studzimy, a następnie miksujemy. Dodajemy posiekane brzoskwinie, zagotowujemy ponownie, wsypujemy cukier. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną, studzimy.

    Masa truskawkowa

    • duży słoik konfitury truskawkowej (najlepiej domowej: 1 kg truskawek + 35 g cukru + 1 żelfix 3:1)
    • 500 g mascarpone

    Przygotowanie konfitury najlepiej zaplanować na dwa dni. Możemy rozpocząć w dzień pieczenia biszkoptu lub nawet dzień wcześniej. Pierwszego dnia gotujemy truskawki z cukrem ok. 30 minut. Następnego dnia mieszamy całość z żelfixem, a następnie ponownie zagotowujemy i zostawiamy na ogniu ok. 5 minut. Studzimy i konfitury są gotowe.

    Gdybyśmy nie przygotowywali konfitur osobiście, można użyć także konfitur gotowych ze sklepu – potrzebne będą 2 lub 3 słoiczki – w zależności od ich wielkości.

    👉 Łączymy w misce konfiturę oraz mascarpone, a następnie mieszamy na gładką masę.

    Masa śmietanowa

    • 500 ml śmietanki 30%
    • 500 g mascarpone
    • 4 łyżki cukru pudru

    👉 Ubijamy śmietankę, następnie delikatnie mieszamy z mascarpone i cukrem pudrem.

    Poncz

    • 300 ml soku z brzoskwiń z puszki
    • sok z 1 cytryny

    Na wierzch

    • 2 galaretki malinowe + 700 ml wody
    • zdobienie masą śmietanową

    🕰️ Plan pracy

    Ten tort przygotowujemy etapami, aby osiągnąć najlepszy efekt:
    📅 Dzień 1: Pieczemy biszkopty i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
    📅 Dzień 2: Składamy tort warstwami w rancie cukierniczym – nasączone blaty przekładamy musem owocowym i masą truskawkową, wierzch smarujemy masą śmietanową, wylewamy na wierzch tężejącą galaretkę.
    📅 Dzień 3: Zdejmujemy rant. Boki smarujemy masą śmietanową. Dekorujemy tort, zdobimy także masą śmietanową. Możemy dodać też uzupełnienie dekoracji w postaci świeczek, ozdobnych topperów na wierzch tortu lub na bok tortu. Doskonałe będą również świeże owoce ułożone na wierzchu, bezpośrednio na galaretce.

    Tort owocowy z kiwi i truskawkami – Jak składamy tort?

    1️⃣ Ustawiamy rant na obracanej paterze. Następnie układamy pierwszy blat w rancie, nasączamy ponczem, wykładamy warstwę musu owocowego.
    2️⃣ Na mus kładziemy kolejną warstwę – masę truskawkową.
    3️⃣ Powtarzamy czynności z pozostałymi blatami.
    4️⃣ Całość pokrywamy masą śmietanową i wylewamy galaretkę. Zostawiamy na noc w rancie cukierniczym w lodówce. To bardzo ważne, by tort zastygł i przeszedł smakami oraz aromatami.
    5️⃣ Na koniec zdejmujemy rant i dekorujemy wg uznania.

    🌞 Tort idealny na lato

    Lekki, owocowy, efektowny. To ciasto nie tylko pięknie się prezentuje, ale też smakuje świeżo i orzeźwiająco. Idealne na letnie przyjęcia, rodzinne uroczystości i urodziny.

    💡 Wskazówka ArtDay:
    Dopełniając dekorację tortu możesz także dodać topper z imieniem solenizanta albo letni motyw – i sprawić, by tort był jeszcze bardziej wyjątkowy!

    Klara

  • Tort truskawkowo-bananowy

    Tort truskawkowo-bananowy

    Tort truskawkowo–bananowy – owocowa rozkosz na każdą okazję 🍓🍌

    Szukasz pomysłu na lekki, owocowy tort, który zachwyci gości i będzie świetną bazą pod efektowną dekorację? Tort truskawkowo–bananowy to pyszna propozycja, która łączy słodycz bananów z orzeźwiającym smakiem świeżych truskawek. Idealnie sprawdzi się na urodziny, chrzest czy letnie przyjęcia w ogrodzie.

    Wystarczy biszkopt, delikatny krem na bazie mascarpone i śmietanki, pokrojone owoce i kilka godzin chłodzenia. Tort nie tylko pięknie się prezentuje, ale i świetnie smakuje – szczególnie schłodzony!

    Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, warto dodać personalizowany topper z imieniem solenizanta czy liczby urodzin – znajdziesz je w naszym sklepie w wielu wariantach i kolorach. W ofercie mamy również urocze upominki dla gości – idealne do słodkiego stołu.

    Tort truskawkowo-bananowy – Sprawdzony przepis

    Tort, który łączy smak dzieciństwa z nowoczesną estetyką? Poznaj nasz sprawdzony przepis na tort truskawkowo-bananowy – kremowy, soczysty i niezwykle efektowny. To nie tylko deser, ale i dekoracja stołu. A z odpowiednim topperem z naszego sklepu zyska jeszcze bardziej personalny charakter.

    Czas przygotowania

    Przygotowanie tortu rozplanuj na 3 dni:

    • Dzień 1 – pieczesz biszkopt i przygotowujesz galaretki
    • Dzień 2 – robisz mus, kremy, składasz tort i odstawiasz do lodówki
    • Dzień 3 – dekorujesz tort i podajesz go gościom

    Dzięki temu każdy element będzie idealnie gotowy, a tort zyska profesjonalny wygląd i doskonały smak. A z topperem z naszego sklepu – będzie wyglądał jak z okładki magazynu cukierniczego!

    Biszkopt idealny (forma 23–24 cm):

    • 10 jajek
    • 290 g cukru
    • 182 g mąki tortowej
    • 63 g mąki ziemniaczanej
    • Szczypta soli

    Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli, dodawaj stopniowo cukier, a następnie żółtka. Na końcu wmieszaj przesiane mąki (najlepiej silikonową szpatułką, by nie stracić puszystości). Piecz w 170°C (góra-dół) przez 35–40 minut.

    👉 Biszkopt najlepiej upiec dzień lub dwa wcześniej, by łatwiej się kroił i nie kruszył podczas przekładania.

    Mus truskawkowo-bananowy:

    • 500 g truskawek
    • 3 dojrzałe banany
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • odrobina zimnej wody

    Owoce pokrój i zagotuj w rondelku. Gotuj kilka minut aż zmiękną. Przestudź, następnie zmiksuj na gładką masę. Ponownie zagotuj, a następnie dodaj rozpuszczoną w zimnej wodzie mąkę ziemniaczaną, cały czas mieszając. Mus zgęstnieje i uzyska formę galaretki. Odstaw do wystudzenia.

    Masa truskawkowa:

    • 250 ml śmietany kremówki 36%
    • 250 g serka mascarpone
    • 1 słoiczek konfitury truskawkowej

    Ubij kremówkę z mascarpone na sztywną masę. Dodaj konfiturę i dokładnie wymieszaj. Powstaje lekka, owocowa masa o intensywnym smaku.

    Masa śmietanowa:

    • 500 ml śmietany kremówki 36%
    • 500 g serka mascarpone
    • 4 łyżki cukru pudru

    Ubij na stabilny, aksamitny krem, który pięknie się prezentuje i dobrze trzyma formę.

    Galaretka na wierzch:

    • 2 galaretki truskawkowe
    • 700 g wody

    Rozpuść galaretki w gorącej wodzie. Przestudź, a następnie pozostaw do lekkiego stężenia.

    Poncz do nasączenia biszkoptu:

    • sok z 1 cytryny
    • sok z puszki brzoskwiń

    Wycisnąć sok z cytryny i dodać do odsączonego soku z brzoskwiń konserwowych.

    Tort truskawkowo-bananowy – Składanie tortu

    Kiedy wszystkie elementy są gotowe, przekrój biszkopt na cztery równe blaty. Każdy z trzech pierwszych blatów nasącz równo ponczem, posmaruj musem truskawkowo-bananowym, a następnie nałóż warstwę masy truskawkowej. Przykryj ostatnim blatem, nasącz go ponczem i posmaruj wierzch masą śmietanową. Na górę wylej tężejącą galaretkę. Całość najlepiej przygotowywać w rancie cukierniczym, by zachować idealny kształt i równomierne warstwy.

    Finalne wykończenie tortu – cierpliwość popłaca 🎂✨

    Po złożeniu wszystkich warstw, tort powinien pozostać w rancie przez całą noc w lodówce – dzięki temu masa stężeje, a całość nabierze stabilności i kształtu. Następnego dnia, po zdjęciu rantu, delikatnie posmaruj boki tortu masą śmietanową, aby wyrównać jego powierzchnię i nadać mu eleganckie wykończenie.

    Do ozdobienia boków możesz użyć tylek cukierniczych – dzięki nim stworzysz efektowne wzory z kremu: falbanki, rozetki lub koronkowe linie. Na wierzchu tortu możesz ułożyć świeże owoce, kwiaty jadalne, drobne beziki lub pralinki – wszystko, co dopełni styl Twojej uroczystości.

    Stylowa dekoracja – tort i topper

    Gdy tort jest już złożony i schłodzony, pora na dekorację. W naszym sklepie znajdziesz personalizowane toppery, które idealnie dopełnią kompozycję – wybierz wariant w połyskującej plexi lub naturalnym drewnie. Dla jeszcze większego efektu udekoruj wierzch świeżymi owocami, piankami lub kwiatami cukrowymi.

    Chcesz zaskoczyć gości? Dodaj drobne upominki w stylu „Dziękujemy, że jesteś!” – nasze mini pamiątki i kotyliony świetnie sprawdzają się jako podziękowania dla gości.

    Gdy tort stężeje i będzie gotowy do podania, udekoruj go wybranym topperem z naszej kolekcji. Oferujemy personalizowane toppery z plexi (czarny, biały, złoty i srebrny połysk) oraz naturalnego drewna. Dzięki nim każda uroczystość nabiera osobistego charakteru.

    Dodaj świeże owoce, kwiaty lub czekoladowe dekoracje, a do zestawu dołącz upominki dla gości – mini pamiątki i zawieszki z naszego sklepu idealnie sprawdzą się jako eleganckie podziękowanie.

    Tort truskawkowo-bananowy – idealny na:

    🎉 Urodziny dzieci i dorosłych
    💞 Rocznice i rodzinne spotkania
    🎶 Letnie garden party z motywem muzycznym lub owocowym
    🎁 Niespodziankę w formie prezentu

    Wypiek, który łączy smak, wygląd i wspomnienia – tort truskawkowo-bananowy to wybór, który zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oczy. A dobrze dobrany topper i detale z naszego sklepu nadadzą Twojej uroczystości wyjątkowego charakteru.

    Wyjątkowy smak, efektowny wygląd i nutka personalizacji – tort truskawkowo-bananowy to coś więcej niż ciasto. Z naszymi topperami i dekoracjami zmieni się w małe dzieło sztuki, które zapadnie w pamięć wszystkim gościom.

    Ewelina