Tort truskawkowo–bananowy – owocowa rozkosz na każdą okazję 🍓🍌
Szukasz pomysłu na lekki, owocowy tort, który zachwyci gości i będzie świetną bazą pod efektowną dekorację? Tort truskawkowo–bananowy to pyszna propozycja, która łączy słodycz bananów z orzeźwiającym smakiem świeżych truskawek. Idealnie sprawdzi się na urodziny, chrzest czy letnie przyjęcia w ogrodzie.
Wystarczy biszkopt, delikatny krem na bazie mascarpone i śmietanki, pokrojone owoce i kilka godzin chłodzenia. Tort nie tylko pięknie się prezentuje, ale i świetnie smakuje – szczególnie schłodzony!
Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, warto dodać personalizowany topper z imieniem solenizanta czy liczby urodzin – znajdziesz je w naszym sklepie w wielu wariantach i kolorach. W ofercie mamy również urocze upominki dla gości – idealne do słodkiego stołu.
Tort truskawkowo-bananowy – Sprawdzony przepis
Tort, który łączy smak dzieciństwa z nowoczesną estetyką? Poznaj nasz sprawdzony przepis na tort truskawkowo-bananowy – kremowy, soczysty i niezwykle efektowny. To nie tylko deser, ale i dekoracja stołu. A z odpowiednim topperem z naszego sklepu zyska jeszcze bardziej personalny charakter.
Czas przygotowania
Przygotowanie tortu rozplanuj na 3 dni:
- Dzień 1 – pieczesz biszkopt i przygotowujesz galaretki
- Dzień 2 – robisz mus, kremy, składasz tort i odstawiasz do lodówki
- Dzień 3 – dekorujesz tort i podajesz go gościom
Dzięki temu każdy element będzie idealnie gotowy, a tort zyska profesjonalny wygląd i doskonały smak. A z topperem z naszego sklepu – będzie wyglądał jak z okładki magazynu cukierniczego!
Biszkopt idealny (forma 23–24 cm):
- 10 jajek
- 290 g cukru
- 182 g mąki tortowej
- 63 g mąki ziemniaczanej
- Szczypta soli
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli, dodawaj stopniowo cukier, a następnie żółtka. Na końcu wmieszaj przesiane mąki (najlepiej silikonową szpatułką, by nie stracić puszystości). Piecz w 170°C (góra-dół) przez 35–40 minut.
👉 Biszkopt najlepiej upiec dzień lub dwa wcześniej, by łatwiej się kroił i nie kruszył podczas przekładania.
Mus truskawkowo-bananowy:
- 500 g truskawek
- 3 dojrzałe banany
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- odrobina zimnej wody
Owoce pokrój i zagotuj w rondelku. Gotuj kilka minut aż zmiękną. Przestudź, następnie zmiksuj na gładką masę. Ponownie zagotuj, a następnie dodaj rozpuszczoną w zimnej wodzie mąkę ziemniaczaną, cały czas mieszając. Mus zgęstnieje i uzyska formę galaretki. Odstaw do wystudzenia.
Masa truskawkowa:
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 1 słoiczek konfitury truskawkowej
Ubij kremówkę z mascarpone na sztywną masę. Dodaj konfiturę i dokładnie wymieszaj. Powstaje lekka, owocowa masa o intensywnym smaku.
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 500 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
Ubij na stabilny, aksamitny krem, który pięknie się prezentuje i dobrze trzyma formę.
Galaretka na wierzch:
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 g wody
Rozpuść galaretki w gorącej wodzie. Przestudź, a następnie pozostaw do lekkiego stężenia.
Poncz do nasączenia biszkoptu:
- sok z 1 cytryny
- sok z puszki brzoskwiń
Wycisnąć sok z cytryny i dodać do odsączonego soku z brzoskwiń konserwowych.
Tort truskawkowo-bananowy – Składanie tortu
Kiedy wszystkie elementy są gotowe, przekrój biszkopt na cztery równe blaty. Każdy z trzech pierwszych blatów nasącz równo ponczem, posmaruj musem truskawkowo-bananowym, a następnie nałóż warstwę masy truskawkowej. Przykryj ostatnim blatem, nasącz go ponczem i posmaruj wierzch masą śmietanową. Na górę wylej tężejącą galaretkę. Całość najlepiej przygotowywać w rancie cukierniczym, by zachować idealny kształt i równomierne warstwy.
Finalne wykończenie tortu – cierpliwość popłaca 🎂✨
Po złożeniu wszystkich warstw, tort powinien pozostać w rancie przez całą noc w lodówce – dzięki temu masa stężeje, a całość nabierze stabilności i kształtu. Następnego dnia, po zdjęciu rantu, delikatnie posmaruj boki tortu masą śmietanową, aby wyrównać jego powierzchnię i nadać mu eleganckie wykończenie.
Do ozdobienia boków możesz użyć tylek cukierniczych – dzięki nim stworzysz efektowne wzory z kremu: falbanki, rozetki lub koronkowe linie. Na wierzchu tortu możesz ułożyć świeże owoce, kwiaty jadalne, drobne beziki lub pralinki – wszystko, co dopełni styl Twojej uroczystości.
Stylowa dekoracja – tort i topper
Gdy tort jest już złożony i schłodzony, pora na dekorację. W naszym sklepie znajdziesz personalizowane toppery, które idealnie dopełnią kompozycję – wybierz wariant w połyskującej plexi lub naturalnym drewnie. Dla jeszcze większego efektu udekoruj wierzch świeżymi owocami, piankami lub kwiatami cukrowymi.
Chcesz zaskoczyć gości? Dodaj drobne upominki w stylu „Dziękujemy, że jesteś!” – nasze mini pamiątki i kotyliony świetnie sprawdzają się jako podziękowania dla gości.
Gdy tort stężeje i będzie gotowy do podania, udekoruj go wybranym topperem z naszej kolekcji. Oferujemy personalizowane toppery z plexi (czarny, biały, złoty i srebrny połysk) oraz naturalnego drewna. Dzięki nim każda uroczystość nabiera osobistego charakteru.
Dodaj świeże owoce, kwiaty lub czekoladowe dekoracje, a do zestawu dołącz upominki dla gości – mini pamiątki i zawieszki z naszego sklepu idealnie sprawdzą się jako eleganckie podziękowanie.
Tort truskawkowo-bananowy – idealny na:
🎉 Urodziny dzieci i dorosłych
💞 Rocznice i rodzinne spotkania
🎶 Letnie garden party z motywem muzycznym lub owocowym
🎁 Niespodziankę w formie prezentu
Wypiek, który łączy smak, wygląd i wspomnienia – tort truskawkowo-bananowy to wybór, który zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oczy. A dobrze dobrany topper i detale z naszego sklepu nadadzą Twojej uroczystości wyjątkowego charakteru.
Wyjątkowy smak, efektowny wygląd i nutka personalizacji – tort truskawkowo-bananowy to coś więcej niż ciasto. Z naszymi topperami i dekoracjami zmieni się w małe dzieło sztuki, które zapadnie w pamięć wszystkim gościom.
Dodaj komentarz